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WILD

Wild - Hirsch

Saisonaler Wildkurs

In diesem Wildkurs lernst du heimisches Wildfleisch kennen und dieses zu verarbeiten. In Kombination mit saisonalen Zutaten wie Pilzen oder Rotkraut, aber auch fruchtigen Komponenten wie Chutneys, werden klassische und moderne Wildgerichte kreiert.

Aus heimischen Wild, wie z.B. Reh, Hirsch, Ente oder Wildschwein bereiten wir verschiedene Wildgerichte mit unterschiedlichen Techniken zu. Wildbret eignet sich wunderbar für Kurzgebratenes und Schmorgerichte, aber auch roh lassen sich einige Wildfleischstücke zubereiten.

Natürlich werden im Wildkurs auch die passenden Beilagen zubereitet und zum Abschluss darf auch das passende Dessert nicht fehlen.

Dieser Kurs wird von Lukas geleitet.

Jetzt buchen

ALL INCLUSIVE

Im Kurspreis sind die Zutaten und Getränke
bereits enthalten (Weine z.B. von Schwarz, Bier,
Kaffee, Tee und alkoholfreie Getränke).

SKRIPTUM

Zu jedem Kurs gibt es ein schönes gedrucktes
und gebundenes Skriptum
mit weiteren Infos
und Rezepten zum Mitnehmen.

EQUIPMENT

Werkzeug, Messer und Schürzen werden für
die Dauer des Kurses zur Verfügung gestellt.

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Rote Ruebe Scheiben

Beispiel-Menü

Tartar vom Rehfilet / knusprigem Schwarzbrot / Holunder-Chutney

Ente à l´Orange / Rahm-Kohlsprossen

Hirschsteaks / Pilzkruste / Rotkraut / Schupfnudel

Wildschweinpfeffer / Grießdukaten

Dunkles Schokoladen Gâteau / Sorbet

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Die Termine werden in einem Kalender angezeigt, wenn auf
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*Stornoschutz-Tickets: Im Falle von unfallbedingter Körperverletzung oder bei schwerer Erkrankung kann einmalig auf ein Standard-Ticket für einen anderen Termin umgebucht werden. Als Nachweis gilt eine ärztliche Bestätigung.

**Standard-Tickets: Bis 14 Tage vor Kursbeginn kann kostenlos auf einen anderen Kurstermin umgebucht werden.

Für Details zu den Ticket-Arten siehe AGBs.

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