PRALINEN
Die süße Vielfalt der Pralinen
In diesem Pralinenkurs tauchst du in die süße Welt der Pralinen ein. Einmal die Grundtechniken erlernt, hält dich nichts mehr davon ab, deiner Kreativität freien Lauf zu lassen und kleine Köstlichenkeiten selbst zu kreieren. In diesem Kurs erzeugen wir zusammen Schnittpralinen, dressierte Pralinen und gefüllte Formpralinen (Trüffel). Natürlich kannst du die selbstgemachten Stücke am Ende mit nach Hause nehmen.
Schokolade, Füllungen & Dekoration
Damit dir jede Praline in Zukunft gelingt, beschäftigen wir uns mit Techniken wie Temperieren und Tunken von Schokolade. Auch köstliche Füllungen und wundervolle Dekorationen, die das Herzstück einer jeden Praline ausmachen, kommen in diesem Kurs nicht zu kurz. Zu jeder Menge praktischen Tipps und Tricks gesellt sich fachliches Wissen rund um Pralinen und deren Zutaten.
Wichtige Informationen
Natürlich kannst du die selbst gemachten Pralinen mit nach Hause nehmen. Bitte nimm dafür eine passende Verpackung mit.
Dieser Kurs wird von Philipp geleitet.
Menü
(Beispiel)
Schichtnougat
Schnittpraline
mit unterschiedlichen Nougatsorten
Karamell Praline
Dressierte vollmilch Praline
mit selbstgemachtem Karamell
Yuzu Trüffel
Formpraline mit weißer Ganache
& erfrischendem Zitrusaroma
Bailys Trüffel
Formpraline mit weißer Ganache
& einem kleinen Schuss Alkohol
Latte-Macchiato Trüffel
Formpraline mit zartbitter Ganache
& dem richtigen Kick Koffein
Orangen Marzipan Pralinen
Schnittpraline
mit fruchtigem Marzipan
EQUIPMENT
Professionelles Werkzeug, Messer und Schürzen werden für die Dauer des Kurses zur Verfügung gestellt.
DEIN REZEPTHEFT
Zu jedem Kurs gibt es ein schönes gedrucktes und gebundenes Skriptum mit Rezepten zum Mitnehmen.
ALL INCLUSIVE
Im Kurspreis sind die Zutaten und Getränke bereits enthalten (Weine z.B. von Schwarz, Bier, Kaffee, Tee und alkoholfreie Getränke).
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*Stornoschutz-Tickets: Im Falle von unfallbedingter Körperverletzung oder bei schwerer Erkrankung kann einmalig auf ein Standard-Ticket für einen anderen Termin umgebucht werden. Als Nachweis gilt eine ärztliche Bestätigung.
**Standard-Tickets: Bis 14 Tage vor Kursbeginn kann kostenlos auf einen anderen Kurstermin umgebucht werden.
Für Details zu den Ticket-Arten siehe AGBs.
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