KITCHEN BASICS
Kochen statt nachkochen
Der Kurs Kitchen Basics ist nicht nur für Kochanfänger gedacht, sondern soll sich den Grundlagen der Kochkunst widmen, welche bei jedem Kochen zum Einsatz kommen.
Schneiden lernen
Du lernst welches Messer sich wofür eignet und den richtigen Umgang mit dem entsprechenden Werkzeug. Dabei erlernst du die wichtigsten Schneidetechniken, um z.B. Julienne, Brunoise oder Mirepoix zu schneiden und setzt das selbst mit jeder Menge Gemüse in die Praxis um.
Kochen lernen
Außerdem beschäftigen wir uns mit den wichtigsten Zubereitungsarten wie Anbraten, Schmoren, Dünsten, Kochen, Sieden etc. und bereiten ein fünf-gängiges Menü zu. So wird das Mise en Place, die Vorbereitung in der Küche, in Zukunft zum Kinderspiel und du lernst kochen statt nachkochen.
Dieser Kurs wird von Orawee oder Clemens geleitet.
Menü
(Beispiel)
Pilz-Tartar
Kapern / Crostini / Wildkräuter
Zucchini-Schaumsuppe
Salzzitrone / Kräuter
Fisch
Wurzelsud / Kernöl / Kren
Schweinsbackerl
Rotwein / Jus / Sellerie
Topfenknödel
Zimt-Brösel / Zwetschken
EQUIPMENT
Professionelles Werkzeug, Messer und Schürzen werden für die Dauer des Kurses zur Verfügung gestellt.
DEIN REZEPTHEFT
Zu jedem Kurs gibt es ein schönes gedrucktes und gebundenes Skriptum mit Rezepten zum Mitnehmen.
ALL INCLUSIVE
Im Kurspreis sind die Zutaten und Getränke bereits enthalten (Weine z.B. von Schwarz, Bier, Kaffee, Tee und alkoholfreie Getränke).
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Die Termine werden in einem Kalender angezeigt, wenn auf
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*Stornoschutz-Tickets: Im Falle von unfallbedingter Körperverletzung oder bei schwerer Erkrankung kann einmalig auf ein Standard-Ticket für einen anderen Termin umgebucht werden. Als Nachweis gilt eine ärztliche Bestätigung.
**Standard-Tickets: Bis 14 Tage vor Kursbeginn kann kostenlos auf einen anderen Kurstermin umgebucht werden.
Für Details zu den Ticket-Arten siehe AGBs.
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Egal ob Weihnachten, Geburtstag oder als Dankeschön. Gutscheine für Kochkurse von Kitchen Skills sind ein tolles Geschenk für jeden Koch-Fan.
KURSE FÜR GRUPPEN
Kochkurse für Gruppen sind die perfekte Abwechslung für den Büroalltag und eignen sich wunderbar als Firmenevents für jeden Anlasss, aber auch für private Gruppen.
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