GEMÜSE EINLEGEN
Inhalt
In unserem Kurs zum Einlegen von Gemüse erkunden wir die faszinierende Welt der Aromen und Konservierungstechniken. Gemeinsam tauchen wir ein in die Kunst des Einlegens, bei der einfache Gemüsesorten zu köstlichen Delikatessen verwandelt werden. Wir zeigen dir die Geheimnisse hinter verschiedenen Einlegemethoden und wie du durch geschickte Kombination von Gewürzen, Kräutern etc. eine Vielzahl von Geschmackserlebnissen erzeugen kannst.
Die Grundtechniken des Einlegens
Wir zeigen dir worauf du beim Einlegen von Gemüse achten musst, warum Sauberkeit so wichtig ist und was du überhaupt einlegen kannst. Dabei legen wir saisonales Gemüse ein und aromatisieren dieses. Lerne wie du deine eigenen Kreationen zu Hause herstellen kannst und beeindrucke Freunde und Familie mit hausgemachten Köstlichkeiten.
Mit eingelegtem Gemüse kochen
Außerdem kochen wir ein Menü mit bereits eingelegtem Gemüse, damit auch der Hunger gestillt wird. Das frisch eingelegte Gemüse kannst du anschließend mit nach Hause nehmen.
Dieser Kurs wird von Lukas geleitet.
Menü
(zum Mitnehmen – Beispiel)
Spargel
im eigenen Gewürzsud eingelegt
Süßsaure Pilze
mit Thymian und Wacholder
Mixed Pickles
mit Kräutern
Menü
(vor Ort gekocht und gegessen – Beispiel)
Frühsommersalat
mit eingelegtem und ofengegartem Gemüse
Goldforelle
auf buntem Spargelsalat und Spargel Beurre Blanc
EQUIPMENT
Professionelles Werkzeug, Messer und Schürzen werden für die Dauer des Kurses zur Verfügung gestellt.
DEIN REZEPTHEFT
Zu jedem Kurs gibt es ein schönes gedrucktes und gebundenes Skriptum mit Rezepten zum Mitnehmen.
ALL INCLUSIVE
Im Kurspreis sind die Zutaten und Getränke bereits enthalten (Weine z.B. von Schwarz, Bier, Kaffee, Tee und alkoholfreie Getränke).
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*Stornoschutz-Tickets: Im Falle von unfallbedingter Körperverletzung oder bei schwerer Erkrankung kann einmalig auf ein Standard-Ticket für einen anderen Termin umgebucht werden. Als Nachweis gilt eine ärztliche Bestätigung.
**Standard-Tickets: Bis 14 Tage vor Kursbeginn kann kostenlos auf einen anderen Kurstermin umgebucht werden.
Für Details zu den Ticket-Arten siehe AGBs.
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