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KITCHEN SKILLS

PASTA

In diesem Kurs lernst du selbst Teig für Pasta herzustellen. Wir zeigen dir wie du klassischen Pastateig zubereitest und diesen auf unterschiedliche Weise variierst, färbst oder formst. Außerdem bereiten wir je nach Saison passende Füllungen für Ravioli oder Tortelloni zu.

Auch die Herstellung von Saucen und Pesti etc. zeigen wir dir, um klassische und moderne Pastagerichte zu kreieren.

Ebenso gibt es viele Tipps rund um Pasta, wie die Lagerung, Variationsmöglichkeiten usw.

Grundlagen - Kitchen Basics

KURS

Der Kurs wird von Martin geleitet.

All Inclusive

Im Kurspreis sind die Zutaten und Getränke bereits enthalten
(Weine z.B. von Schwarz, Bier, Kaffee, Tee und alkoholfreie Getränke).

Skriptum

Zu jedem Kurs gibt es ein gedrucktes Skriptum
mit weiteren Infos zum Mitnehmen.

Equipment

Werkzeug, Messer und Schürzen werden für die Dauer des Kurses
zur Verfügung gestellt. Bitte etwas zum Einpacken mitnehmen!

SKILLS

Diese Fähigkeiten – Kitchen Skills – wirst du im Kurs Pasta lernen:

Teige & Herstellung

Du lernst Pasta-Teig herzustellen und wie du diesen mit anderen Zutaten einfärben kannst. Aus diesen Teigen stellen wir unterschiedliche Formen wie Tagliatelle, Pappardelle, Ravioli oder Tortelloni etc. her.

Füllungen & Saucen

Natürlich lernst du auch die Herstellung von Füllungen und Saucen für die unterschiedlichen Pasta-Varianten. Dazu gehören je nach Saison verschiedene Saucen oder frisches Pesto.

Zubereitungsarten

Neben der Herstellung von Pasta und Co, lernst du natürlich auch die Zubereitung von verschiedenen Pastagerichten: mit Kräutern, mit Sauce, in Butter geschwenkt usw.

Außerdem gibt es viele weitere Tipps zum Thema Pasta und vieles mehr!

ÜBER UNS

Ganz nach unserem Motto „Kochen statt nachkochen“ zeigen wir dir wie du unabhängig, professionell und raffiniert arbeitest. So kochst du nicht einfach nur nach Rezept, sondern kannst deine eigenen Ideen umsetzen. Kochen statt nachkochen eben.

Mehr über die KöchInnen von Kitchen Skills erfährst du hier:

zu den KöchInnen

Koch Martin Kuttner

KURS BUCHEN

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Hast du Fragen zum Pasta Kurs?

Du bist dir nicht sicher, ob das der richtige Kurs für dich ist? Oder hast du sonst irgendwelche Fragen? Dann kontaktiere uns! Wir beraten dich gerne!

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