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KITCHEN SKILLS

FRANZÖSISCHE KÜCHE

Grundlagen - Kitchen Basics

Vive la France

Wie wichtig die französische Küche für die Welt des Kochens ist, zeigt sich bereits in der Fachsprache der Küche. In diesem Kochkurs lernst du die Vielfalt der französischen Kochkunst kennen, von Klassikern wie Coq au Vin und Ratatouille, bis hin zu weniger bekannten Kreationen aus Frankreich.

Haute Cuisine

Wer an die französische Küche denkt, denkt schnell an die Haute Cuisine. Hochwertige Kochkunst und gehobene Küche sind ein Markenzeichen Frankreichs. Du wirst selbst zum Maître de Cuisine und erfährst schrittweise, wie man ausgewählte Lebensmittel zu einzigartigen Gerichten wandelt – in einfachen Schritten wird alles genau erklärt.

Ein Abend in Frankreich

Nach diesem Kurs kennst du wichtige französische Klassiker und kannst das Gelernte auch einfach in eigenen Kreationen umsetzen, um einen Abend wie in Frankreich zu genießen.
Bon appétit!

Dieser Kurs wird von Hannah geleitet.

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Gemüse
Grundlagen - Kitchen Basics

Menü

(Beispiel)

Amuse Gueule

Tapenade / Beurre de citron / Baguette

Salade de chèvre chaud

Ziegenkäse Salat

Quiche

je nach Saison

Ratatouille

Klassiker aus der Provence

Bourride

Verwandte der Bouillabaisse

Coq au vin

Hahn in Wein

Mousse au chocolat

EQUIPMENT

Professionelles Werkzeug, Messer und Schürzen werden für die Dauer des Kurses zur Verfügung gestellt.

DEIN REZEPTHEFT

Zu jedem Kurs gibt es ein schönes gedrucktes und gebundenes Skriptum mit Rezepten zum Mitnehmen.

ALL INCLUSIVE

Im Kurspreis sind die Zutaten und Getränke bereits enthalten (Weine z.B. von Schwarz, Bier, Kaffee, Tee und alkoholfreie Getränke).

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Die Termine werden in einem Kalender angezeigt, wenn auf
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*Stornoschutz-Tickets: Im Falle von unfallbedingter Körperverletzung oder bei schwerer Erkrankung kann einmalig auf ein Standard-Ticket für einen anderen Termin umgebucht werden. Als Nachweis gilt eine ärztliche Bestätigung.

**Standard-Tickets: Bis 14 Tage vor Kursbeginn kann kostenlos auf einen anderen Kurstermin umgebucht werden.

Für Details zu den Ticket-Arten siehe AGBs.

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